孕媽咪-垃圾食物知多少（上）?

在懷孕的過程中，孕媽咪的飲食是需要特別注意的喔!因為寶寶的營養都是藉由胎盤供應的，簡單來說孕媽咪吃進去什麼食物寶寶就吸收到什麼食物的營養，小編今天想分享我們生活當中有哪些是垃圾食物呢?

      

一、垃圾食物不健康-什麼是垃圾食物

什麼是垃圾食物呢?其實就是對身體幾乎沒有幫助的食物，就是大家熟悉的油炸物、速食、燒烤等。以營養學的角度來說，垃圾食物是「只有熱量且不含其他營養素，或某些營養素過多」其營養價值非常低的食物。

二、垃圾食物不健康

1、           油炸物

大部分的油炸物在製作的過程中，不管是蔬菜還是肉類都會裹上厚厚的一層麵粉，而麵粉含有澱粉(碳水化合物)，碳水化合物在高溫油炸後會產生一個致癌物質叫「丙烯醯胺」，而高溫會造成蛋白質的變性，產生「異環胺」等衍生物質，目前研究尚未顯示丙烯醯胺、異環胺等因子食用量到達多少才會致癌，所以在科學尚未完全揭露時，提醒孕媽咪還是別長期大量食用，降低罹患大腸癌的風險囉!

2、           醃製類

有些食物為了延長保存期限或增加風味，會加入很多的糖、鹽來醃製，經過加工後我們稱為醃製類食品，而這些食品其實很容易造成身體裡面代謝及消化器官的負擔，簡單來說，醃製類食品容易使胃酸分泌過多，長期可能會造成胃有慢性發炎的情況喔~也會提高胃癌的機率呢!而過多的鹽分，鈉含量過高的食物，會造成我們腎臟的負擔，也會提高罹患高血壓的機率。

◎發酵類食品與醃製類食品傻傻分不清楚：

發酵類食品與醃製類食品最大的差別就是，發酵食品是在食物中添加有益微生物(乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等)加工製造的一種食品。而利用有益菌發酵後能降低食物中的酸鹼值(pH值)可抑制壞菌的生長，不過市面上有些發酵食品在發酵後也會添加大量的鹽、糖來醃製，目的可能是增加獨特風味或延長保存期限，例如泡菜、醬油等。不過並非所有的發酵食品發酵後都還會醃製加工的，所以選擇發酵類食品的同時，建議孕媽咪們可以看看營養標示，檢查發酵食品是否有添加過多的鹽及糖喔~

(行政院衛生署建議量：鈉每日攝取量2400mg約等於6g食鹽，約為半根免洗湯匙的鹽量)

3、           碳酸飲料類

天氣越來越熱，很多人都喜歡喝冰冰涼涼的汽水，這些飲料主要是以小蘇打水為主要原料，再添加香料、香精、糖漿、色素等食品添加物混勻而成。但其實這些碳酸飲料含有磷酸會影響身體對鈣的吸收，也會加速鈣質的流失，對孕媽咪而言，鈣質的補充非常重要，所以建議媽咪們口渴的時候還是多喝水吧!

以上是簡單對垃圾食物的介紹，但在我們生活中，其實還有一些食物是看起來健康，事實上一點都不健康喔!把它稱為「隱藏版」垃圾食物，下一週就讓小編跟孕媽咪們分享吧!

資料來源：媽媽寶寶懷孕生活網